吳孟春的評價心得

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，嘉義音樂家咖啡新年送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可2022年最新藍山咖啡試喝心得把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而2022年最新藍山咖啡評價分享且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，桃園知名咖啡企業贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　雲林冷泡咖啡企業禮品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新竹宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

想天知心， 給情伴路。 說國談民， 喝酒交人。 >>>更多美文：自創詩

近些年，沒少去鞏義。每次去鞏義，都是因為杜甫。如今詩歌之事似乎日漸繁盛，鞏義作為詩圣杜甫的故里，與文學相關的活動也就越做越多，于是每到春暖花開之時，我都有機會到杜甫的誕生窯前行一下注目禮，而那時節，那座小院子里的棗樹正好開始掛果，一顆顆結實的棗子被陽光照耀著，青潤，稠密，飽滿。用手撫摸一下，有著微微的暖。我曾嘗過一顆，有著淡淡的甜。 杜甫誕生的那座小土窯穩穩地嵌在山崖的懷抱里，看著極為簡素平常。朋友們說，這是本地最普通的民居樣式，無數百姓都曾住在這樣的土窯里，他們童年的時候也都曾住過。這讓我有了隱隱的羨慕之心。自小生長在平原，對于住窯洞便只能是一種想象。雖然曾在陜北住過窯洞，可這窯洞是河南的，是杜甫住過的，如果住起來，還是不一樣的吧？ 前段時間，到鞏義涉村鎮深入生活，趁此機會夙愿得償。 下了高鐵，黑夜中向山中行進。一路上彎道盤旋，車燈照不到的地方，是廣大的黑暗。走著走著就有些茫然，不知道還要走多久。忽然前面出現了一方開闊之地，燈光高高低低地閃爍著，并不強烈，很是溫柔，仿佛是召喚你回家的低語。后來得知這個地方是涉村鎮北莊村的一處民宿，叫石居部落。 就是這里了。 所謂石居，指的就是石窯。可真是實實的石啊，哪里都是石。門口的路是石徑，房間里的石墻有一米多厚，在石墻上凹個石槽，放個擺件，功能就相當于裝飾柜了。落地掛衣架倒不是石頭，是實木，那渾然天成的造型分明是取了小樹的一小截，只刷了一道清漆而已，仔細聞一下，還能聞到樹脂的芬芳呢。 床也是實木，可能是怕我們冷，還準備了電熱毯，暖暖地開著。躺在床上，輾轉反側，微微興奮著。不知不覺還是睡著了。靜極了這里的夜，沒有一絲聲息。 清粥小菜的早餐之后，要繼續往山的高處去。“杜甫也爬過這山！” 是了，算起來，這里離杜甫的誕生窯只有幾十里吧，可是也是很近的了。少年杜甫，確實也應該爬過這座山吧。 突然就覺得有了動力。 涉村鎮的山都屬于嵩山。中岳嵩山，人文厚重，這么多年累積下來，形成了自廟堂到民間的豐富層級。嵩陽書院所依的太室山，少林寺所依的少室山，都是她的驕傲巔峰，與之相比，涉村所屬的這些山就是最質樸的鄉野部分。聽著這些名字就知道：羊角溝、凌溝、南溝、西涉、東涉、前窯、東安、西坡、羅泉、淺井、上莊、洪河、桃園、北坡、王莊、涌泉、大南溝、吳溝、西溝、郭峪、方家碼、寺坪、五指嶺、三峪河、黑溝嶺、桑樹溝…… 其實也不知道走到哪里了。朋友們走一路指一路，指一路說一路，當地的風土人情，我聽一路嘆一路。記得最清楚的就是：這都是涉村鎮的山，都是嵩山，都是杜甫的山。 野菊綻放，我摘了一大把，衣服上滿是菊香。若我在這山里長大，應該就叫菊香吧。或者，該叫黃四娘？因為杜甫寫過： 黃四娘家花滿蹊，千朵萬朵壓枝低。 從來也沒有考證過詩里的花是什么顏色的花，但因為黃四娘的緣故，我就認定了一定是黃花，菊花一樣的黃花。 中午吃的是地道的農家飯：橡子涼粉，手工面，辣椒炒雞蛋，清燉柴雞……還第一次吃到了名叫苦芽的野菜，朋友們說，這是本地挑尖兒好吃的野菜，耐旱耐澇，潑皮得很。初夏時節的頭茬長得最好，尤其是沒有長開的嫩葉，采摘了之后用沸水淖過，換涼水浸泡，稍微用鹽漬一下，便可一團團地放到冰箱里冷凍保鮮，隨吃隨取。我們現在吃的，就是頭茬的苦芽。入口時有極淡的苦，然后就是滿口清香。配著金燦燦的玉米粥和熱乎乎的面餅，再美味不過了。 飯后，倚著農家的矮墻，想著杜甫也吃過苦芽吧？他自己就很像苦芽。顛沛流離的杜甫給人的印象似乎總是悲苦窮困的，可是看看這些明亮可愛的顏色：黃鸝，翠柳，白鷺，青天……就知道他多么善于在庸常的現實中打撈出美來。 快到黃昏時分，我們到了附近最高的山頂，極目遠眺，四周正是群峰合唱，云嵐蒼茫，路如絲帶，林若翠海。也想到了他。他的《望岳》一詩，寫于開元二十四年，公元736年。這是杜甫眼中的泰山。一千多年后，其中的詩句諸如“會當凌絕頂，一覽眾山小”依然可以為我們代言所看到的一切高山。在這樣的高山上，又怎么會不想起他的另兩句詩呢？ 丹青不知老將至，富貴于我如浮云。 山下一棟棟小小的房子看著像玩具一般，可是下山了，走近了，推開每一扇門，里面都是熱騰騰的柴米油鹽，都是火辣辣的愛恨情緣，都是一次次的聚合離散……而離家的人，無論曾經走得多么遠，再次回到這里的時候，是不是都會想到他？想到他寫過的這兩句詩： 露從今夜白，月是故鄉明。 這兩句詩，適合所有人的故鄉。 想起在一次讀書分享會上，有人提問說，現在時代發展到這個程度，這些古老的詩歌到底還有多大的必要呢？我立即熱血上頭。我想到了杜甫。他的詩之所以傳誦千古，仍散發出耀眼的光彩，不僅在于其沉郁頓挫的藝術風格，不僅在于其通達曉暢的藝術表達，更在于他有一顆博大的胸懷，始終心系人民，他的詩不是對生活簡單的表面化的記述，而是對現實有更深入的思考，更精煉的概括，更典型化的描寫，也因此，他的詩達到了中國詩歌史上現實主義最高峰。 所以直到今天，當我走在他曾經走過的土地上，我感到他的詩是和我的心靈息息相通的，是和每一個老百姓的心靈息息相通的。換句話說，他的詩通人氣、接地氣、有生氣，所以他被尊稱為“詩圣”，他的詩被稱為“詩史”，這是歷史的肯定，當之無愧。作為詩人，如果都能像他一樣腳踏大地，心懷蒼生，那么詩歌就會為更廣大的人民所接受，就能經受住時間和歲月的淘洗，從而擁有持久的生命力；作為寫作者，如果能時刻仰望杜甫的天空，吟誦這震撼靈魂的不朽詩篇，那么就會增強文化自信，從心底生出一種對傳統文化的自豪感，從而扛起現實責任感和歷史使命感，真正把文藝創作當成一項崇高的事業來對待，遠離浮華，擯棄虛浮，按照習近平總書記所要求的那樣，深入生活，扎根人民，努力寫出一批“有筋骨、有道德、有溫度”的作品來。 比如此刻，我在看山的此刻，因為心里有杜甫，因為心里有杜甫的詩，因為想著這片土地上那么多樸實勤勞的人們，我覺得我看到了更多的美。 ……杜甫，杜甫，我這真的是在和杜甫一起看山啊。山在，杜甫在，峰谷的明暗仿佛勾描出了他清瘦的臉。和杜甫一起看山啊，我們走了那么久，也不過是漫步在他的皺紋間。和杜甫一起看山啊，在這山里，覺得自己永遠是一個小小的，被他喂養的嬰孩。 >>>更多美文：人生隨筆

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